КОЗ

 

Інформаційні матеріали та ідеї для створення таблиць, графіків, діаграм (тема «Внутрішнє середовище. Кров»)

Інформаційний матеріал: Біологічний механізм гіпертонії та атеросклерозу

1. Вплив солі (Натрію) на тиск

Механізм: Надмірне споживання солі призводить до підвищення концентрації Натрію в крові. Організм намагається розбавити його, затримуючи воду. Збільшення об'єму циркулюючої крові (ОЦК) змушує серце працювати інтенсивніше, а тиск на стінки судин зростає.

2. Вплив жирів та атеросклероз

Механізм: Надмірне споживання насичених та трансжирів сприяє відкладенню холестерину на внутрішніх стінках артерій. Ці відкладення утворюють атеросклеротичні бляшки .

Наслідок: Бляшки звужують просвіт судин, роблячи їх жорсткішими (втрата еластичності). Щоб прокачати кров через звужений отвір, серцю доводиться створювати ще вищий тиск. Це призводить до стійкої гіпертонії.

 

Як можна використати: скласти  рекомендації щодо харчування для зниження тиску, посилаючись на біологічні механізми (зменшення натрію, заміна насичених жирів) (здоров’язбережувальна компетентність)

 

Дані для Графіка: залежність тиску від споживання солі

(графік  має відображати дві криві)

 

Добове споживання солі (г)	Верхній (Систолічний) тиск (мм рт. ст.)	Нижній (Діастолічний) тиск (мм рт. ст.)
5 (ВООЗ норма)	120	80
8 (Середнє споживання)	135	85
12 (Високе споживання)	145	95
15+ (Дуже високе)	155+	100+

 

Як можна використати: до прикладу, дідусь Богдана має тиск 140/90 мм рт. ст. Учні мають за допомогою графіка оцінити, скільки грамів солі він приблизно споживає, і сформулювати ціль дієти (наприклад, знизити споживання до 8 г/добу) (математична компетентність)

 

Табл. 1. Порівняння факторів ризику та їхній вплив на серце

 

Фактор ризику	Механізм впливу	Вплив на судини (просвіт та еластичність)	Вплив на роботу серця
Надлишок солі	Затримка води, збільшення ОЦК	Підвищення гідростатичного тиску	Збільшення навантаження (працює інтенсивніше)
Атеросклероз (Жирна їжа)	Утворення холестеринових бляшок	Звуження та втрата еластичності	Збільшення навантаження (працює проти опору)
Куріння	Звуження судин, підвищення в'язкості крові	Різке звуження (спазм)	Прискорення серцебиття, збільшення потреби в кисні
Малорухливий спосіб життя	Зниження тонусу м'язів, набір ваги	Безпосередньо не впливає, але сприяє атеросклерозу та ожирінню	Зниження тренованості (серце стає слабшим)

 

Як можна використати: учні мають пояснити, чому дідусеві Богдана, який любить жирну та солону їжу і мало рухається, загрожує інфаркт або інсульт. З точки зору механізму, що небезпечніше: звуження судин через бляшки чи збільшення об'єму крові через сіль?

 

Табл. 2. Характеристика видів кровотеч

 

Тип кровотечі	Характер витікання крові	Колір крові	Швидкість крововтрати	Небезпека
Артеріальна (Ситуація Ігоря)	Б'є пульсуючим струменем	Яскраво-червоний (насичена киснем)	Дуже висока	Найвища, швидке падіння тиску, втрата свідомості.
Венозна	Витікає безперервним, повільним струменем	Темно-вишневий (бідна на кисень)	Середня/Висока	Середня, але небезпека повітряної емболії (рідко).
Капілярна	Кров сочиться по всій поверхні рани, як "роса"	Рожево-червоний	Низька	Низька, зазвичай зупиняється самостійно завдяки зсіданню.

 

Де можна використати: учні мають пояснити, чому, ґрунтуючись на описі ситуації (яскраво-червоний, пульсуючий струмінь), Марічка повинна діяти негайно, застосовуючи метод зупинки, призначений саме для артеріальної кровотечі

 

Ідея для Графіка: Динаміка крововтрати при артеріальній кровотечі

Час після поранення (хв)	Крововтрата (умовна, мл)	Відсоток крововтрати від загального об'єму (у дорослого 5000 мл)
0	0	0%
1	150	3%
3	450	9%
5	750	15%
10	1500	30%

 

Як використати: якщо критична для життя крововтрата становить 20%, учні мають за допомогою Графіка визначити, скільки часу (приблизно) є у Марічки, щоб накласти джгут і врятувати Ігорю життя.

 

Табл. 3. Роль формених елементів крові у захисті

 

Формений елемент	Основна функція	Роль у ситуації крововтрати
Еритроцити	Транспорт кисню	Непряма: їхня втрата викликає кисневе голодування.
Тромбоцити	Зсідання крові (формування первинної тромбоцитарної пробки)	Ключова: ініціюють процес зсідання, утворюють згусток.
Лейкоцити	Захист від інфекцій (імунітет)	Непряма: запобігають інфікуванню рани.
Фібриноген (Білок плазми)	Перетворюється на фібрин	Ключова: формує сітку, яка укріплює тромб і зупиняє кровотечу.

 

 

Як можна використати: пояснити, чому при глибокому пораненні, навіть коли тромбоцити активуються, їхньої дії недостатньо для зупинки артеріальної кровотечі; показати, як різні компоненти крові беруть участь у захисті організму від крововтрати та інфекції.

 

Табл 4: Роль ключових елементів у кровотворенні

 

Елемент	Основна біологічна роль	Наслідок дефіциту
Залізо	Основний компонент гемоглобіну, що переносить кисень.	Малі, бліді еритроцити з низьким вмістом гемоглобіну.
Вітамін B12	Необхідний для синтезу ДНК і дозрівання еритроцитів	Великі, незрілі еритроцити, які не можуть повноцінно функціонувати
Фолієва кислота B9	Бере участь у синтезі ДНК, необхідна для поділу клітин.	Схожі порушення дозрівання еритроцитів, як при B12
Вітамін C	Сприяє всмоктуванню негемового заліза в кишечнику.	Зниження засвоєння заліза з рослинної їжі, поглиблення дефіциту

 

Як використати: показати, що для виробництва здорових еритроцитів необхідний комплекс елементів, а не лише залізо

 

Табл. 5. Порівняння джерел заліза та їхнє засвоєння

Джерело заліза	Тип заліза	Вміст заліза (мг/100 г, орієнт.)	% Засвоєння організмом	Рекомендація для підвищення засвоєння
Червоне м'ясо (Яловичина)	Гемове	3.5	20-30%	Не потребує стимуляторів, але не вживати з молочними продуктами.
Субпродукти (Печінка)	Гемове	6.5	20-30%	Високий вміст B12
Гречана крупа	Негемове	2.5	2-10%	Комбінувати з продуктами, багатими на Вітамін C (перець, цитрусові).
Шпинат/Листова зелень	Негемове	2.7	1-5%	Уникати вживання з чаєм (таніни знижують засвоєння).

 

 

Гемове залізо — це форма заліза, яка входить до складу гемоглобіну в крові тварин та міоглобіну в м'язах. Це найбільш біологічно доступна та легко засвоювана форма заліза для організму людини. Гемове залізо міститься виключно у продуктах тваринного походження:

• Червоне м'ясо: Яловичина, телятина.
• Субпродукти: Печінка (лідер за вмістом гемового заліза), нирки.
• Птиця: Темне м'ясо (наприклад, стегна курки чи індички).
• Риба та морепродукти

 Порівняння з негемовим залізом

 

Характеристика	Гемове залізо	Негемове залізо
Джерела	Продукти тваринного походження (м'ясо, риба, печінка)	Продукти рослинного походження (крупи, бобові, шпинат, горіхи)
Засвоєння (%)	20% - 30% (Високе)	2% - 10% (Низьке)
Вплив харчування	Не залежить від інших речовин	Засвоєння покращується Вітаміном C та блокується танінами (чай, кава)

 

Порада як використати: скласти оптимальний сніданок для лікування анемії

 

Ідея для графіка: Зростання рівня гемоглобіну залежно від корекції харчування

 

Час (Тижні)	Рівень гемоглобіну (г/л) – Без змін у харчуванні (Дефіцит)	Рівень гемоглобіну (г/л) – Дієта, збагачена Fe та C
0 (Діагноз)	90	90
4	92	100
8	95	115
12	100	130 (Норма)

 

Як використати: учні мають проаналізувати діаграму і зробити висновок: чому при лікуванні анемії важливо продовжувати дієту навіть після зникнення симптомів (бо процес відновлення запасів заліза в організмі триває довше).